Risotto des restants de frigo

Ingrédients:

Grains d’épeautre entiers

Branche et tige d’un chou fleur coupé finement 

Oignons coupé finement 

Branche d’un brocoli

Sel de céleri 

Fines herbes 

3branches de Kale coupé finement 

Étapes:

Faire revenir les légumes à feu moyen vif pendant 10 min environ

Mélanger les grains d’épeautre 

Faire revenir le tout

Accompagné de tranches d’un bloc graine de citrouille style tofu

Sauce: herbes salées du bas st Laurent, sirop d’érable, moutarde de Dijon